Chianti Rufina: πότε πίνεται;

Τοσκάνη · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.

Χάρτης: πού βρίσκεται το Chianti Rufina. Περιοχή Τοσκάνη, Ιταλία.

Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης

Συνιστώμενη παλαίωση: από 3 έως 12 χρόνια από τη σοδειά.

Για παράδειγμα, ένα Chianti Rufina του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2023 και 2033, με ακμή γύρω στο 2027-2031.

Σοδειά προς σοδειά

Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Τοσκάνη, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Chianti Rufina που αναφέρεται πιο πάνω.

Σοδειά	Τι αξίζει	Για πόσιμο
2022	Καλή	2025–2034
2021	Μεγάλη	2024–2034
2020	Μεγάλη	2023–2033
2019	Μεγάλη	2022–2032
2018	Καλή	2021–2030
2017	Μέτρια	2020–2027
2016	Εξαιρετική	2019–2030
2015	Εξαιρετική	2018–2029
2014	Πιείτε τώρα	2017–2022
2013	Μεγάλη	2016–2026
2012	Καλή	2015–2024
2011	Καλή	2014–2023

Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Τοσκάνη.

Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;

Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.

Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.

Στην ίδια περιοχή

Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Τοσκάνη), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:

Και για τα δικά σας μπουκάλια;

Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.