Sablet: πότε πίνεται;

Ροδανός · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.

Χάρτης: πού βρίσκεται το Sablet. Περιοχή Ροδανός, Γαλλία.

Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης

Συνιστώμενη παλαίωση: από 2 έως 10 χρόνια από τη σοδειά.

Για παράδειγμα, ένα Sablet του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2022 και 2031, με ακμή γύρω στο 2025-2029.

Σοδειά προς σοδειά

Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Ροδανός, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Sablet που αναφέρεται πιο πάνω.

Σοδειά	Τι αξίζει	Για πόσιμο
2023	Μεγάλη	2025–2034
2022	Μεγάλη	2024–2033
2021	Καλή	2023–2031
2020	Μεγάλη	2022–2031
2019	Μεγάλη	2021–2030
2018	Μεγάλη	2020–2029
2017	Μεγάλη	2019–2028
2016	Εξαιρετική	2018–2028
2015	Εξαιρετική	2017–2027
2014	Καλή	2016–2024
2013	Μέτρια	2015–2022
2012	Μεγάλη	2014–2023

Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Κοιλάδα του Ροδανού.

Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;

Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.

Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.

Στην ίδια περιοχή

Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Ροδανός), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:

Και για τα δικά σας μπουκάλια;

Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.