Chorey-lès-Beaune: wanneer drinken?

Bourgogne · indicatieve waarden: de producent, de jaargang en de bewaring wegen zwaarder.

Kaart: waar Chorey-lès-Beaune ligt. Streek Bourgogne, Frankrijk.

Rood: het drinkvenster

Aanbevolen bewaartijd: 3 tot 10 jaar na de jaargang.

Een Chorey-lès-Beaune uit 2020 drinkt het best tussen 2023 en 2031, met een hoogtepunt rond 2026-2029.

Jaargang per jaargang

Een groot jaar gaat langer mee dan een gemiddeld jaar: het venster schuift met de jaargang. De laatste beoordeelde jaargangen voor Bourgogne, toegepast op de hierboven vermelde bewaartijd van Chorey-lès-Beaune.

Jaargang	Wat hij waard is	Te drinken
2023	Goed	2026–2033
2022	Groot	2025–2033
2021	Gemiddeld	2024–2030
2020	Groot	2023–2031
2019	Uitzonderlijk	2022–2031
2018	Groot	2021–2029
2017	Groot	2020–2028
2016	Groot	2019–2027
2015	Uitzonderlijk	2018–2027
2014	Groot	2017–2025
2013	Goed	2016–2023
2012	Groot	2015–2023

De volledige reeks, tot de oude jaargangen: Rode Bourgogne.

Hoe lees je dit venster?

Vóór het venster is de wijn nog jong: het fruit domineert, de tannines of de zuren kunnen streng lijken. Tijdens het hoogtepunt komt alles in balans: dat is het moment waar de bewaring naartoe werkt. Daarna gaat de wijn langzaam achteruit: niets ongezonds, maar de emotie dooft. Deze grenzen zijn algemene oenologische richtlijnen van de appellatie, geen vonnis over jouw fles.

Wil je weten waar deze cijfers vandaan komen? De methode staat volledig gepubliceerd: vijf niveaus, van de producent tot de druivensoort, gecorrigeerd door de jaargang en het flesformaat.

In dezelfde streek

Andere appellaties in dezelfde streek (Bourgogne), elk met zijn eigen venster:

En voor jouw flessen?

Caviste berekent dit venster voor elke fles in je wijnkelder: fotografeer het etiket, de fiche vult zichzelf in (producent, jaargang, appellatie) en de app waarschuwt je wanneer een fles zijn hoogtepunt bereikt. Ontdek Caviste.