Costières de Nîmes: πότε πίνεται;
Ροδανός · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.
Costières de Nîmes
Κόκκινο
Συνιστώμενη παλαίωση: από 2 έως 8 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα κόκκινο Costières de Nîmes του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2022 και 2029, με ακμή γύρω στο 2024-2028.
Λευκό
Συνιστώμενη παλαίωση: από 1 έως 4 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα λευκό Costières de Nîmes του 2024 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2025 και 2028, με ακμή γύρω στο 2026-2027.
Ροζέ
Συνιστώμενη παλαίωση: από 0 έως 2 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα ροζέ Costières de Nîmes του 2024 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2024 και 2026, με ακμή γύρω στο 2025-2026.
Σοδειά προς σοδειά
Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Ροδανός, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του κόκκινο Costières de Nîmes που αναφέρεται πιο πάνω.
| Σοδειά | Τι αξίζει | Για πόσιμο |
|---|---|---|
| 2023 | Μεγάλη | 2025–2032 |
| 2022 | Μεγάλη | 2024–2031 |
| 2021 | Καλή | 2023–2029 |
| 2020 | Μεγάλη | 2022–2029 |
| 2019 | Μεγάλη | 2021–2028 |
| 2018 | Μεγάλη | 2020–2027 |
| 2017 | Μεγάλη | 2019–2026 |
| 2016 | Εξαιρετική | 2018–2026 |
| 2015 | Εξαιρετική | 2017–2025 |
| 2014 | Καλή | 2016–2022 |
| 2013 | Μέτρια | 2015–2020 |
| 2012 | Μεγάλη | 2014–2021 |
Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Κοιλάδα του Ροδανού.
Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;
Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.
Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.
Στην ίδια περιοχή
Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Ροδανός), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:
- Muscat de Beaumes-de-Venise
- Clairette de Die
- Château-Grillet
- Duché d'Uzès
- Grignan-les-Adhémar
- Côtes du Vivarais
- Laudun
- Plan de Dieu
Και για τα δικά σας μπουκάλια;
Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.
