Magyar

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Svenska
• Dansk
• Suomi

← Minden párosítás

Melyik bor cassoulet-hoz?

Bor és étel · klasszikus értékek: az elkészítés és a te ízlésed többet nyom a latban.

Bab, confit, toulouse-i kolbász: gazdag és bőkezű fogás, amely délnyugat-franciaországi vörösöket követel, erősen felépítetteket és őszintéket. A helyi párosítás itt történelmi kézenfekvőség.

Vörös

Szilárd tanninok és fekete gyümölcs: a confit zsírja fokozatosan megolvasztja őket.

• Cahors
• Madiran
• Fronton
• Corbières
• Minervois

Hogyan használd ezeket a párosításokat?

Egy jó párosítás kiegyenlíti az ételt és a bort: egyiknek sem szabad dominálnia. A fenti javaslatok a kategória bevált klasszikusai, nem szabályok: az elkészítés, a szósz és a te ízlésed többet nyom a latban. Kétség esetén a helyi párosítás (az étel vidékének bora) ritkán hibázik.

És a borospincédben?

A Caviste ezt a párosítást a saját palackjaiddal végzi: írd be a « raclette » vagy a « hal » szót a borospincéd keresőjébe, és az alkalmazás affinitás szerint rendezi a borokat, elsőbbséget adva azoknak, amelyek a csúcsukon vannak. Ismerd meg a Caviste-t.