Clos de Vougeot: mikor kell megnyitni?

Burgundia · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Clos de Vougeot. Régió: Burgundia, Franciaország.

Vörös: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 8-25 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Clos de Vougeot a legjobban 2028 és 2048 között fogyasztható, a csúcs 2035-2044 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Burgundia, a fentebb megadott Clos de Vougeot érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Jó	2031–2048
2022	Nagy	2030–2050
2021	Közepes	2029–2042
2020	Nagy	2028–2048
2019	Kivételes	2027–2049
2018	Nagy	2026–2046
2017	Nagy	2025–2045
2016	Nagy	2024–2044
2015	Kivételes	2023–2045
2014	Nagy	2022–2042
2013	Jó	2021–2038
2012	Nagy	2020–2040

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Vörös Burgundia.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Burgundia), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.