Magyar

Échezeaux: mikor kell megnyitni?

Burgundia · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Échezeaux. Régió: Burgundia, Franciaország.

Vörös: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 6-20 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Échezeaux a legjobban 2026 és 2042 között fogyasztható, a csúcs 2032-2039 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Burgundia, a fentebb megadott Échezeaux érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Jó	2029–2043
2022	Nagy	2028–2044
2021	Közepes	2027–2038
2020	Nagy	2026–2042
2019	Kivételes	2025–2043
2018	Nagy	2024–2040
2017	Nagy	2023–2039
2016	Nagy	2022–2038
2015	Kivételes	2021–2039
2014	Nagy	2020–2036
2013	Jó	2019–2033
2012	Nagy	2018–2034

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Vörös Burgundia.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Burgundia), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.