Grosses Gewächs: mikor kell megnyitni?
Németország · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.
Grosses Gewächs
Fehér: a fogyasztási ablak
Javasolt érlelés: 3-20 év az évjárattól.
Például egy 2020-es Grosses Gewächs a legjobban 2023 és 2040 között fogyasztható, a csúcs 2029-2037 körül.
Évjáratról évjáratra
Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok (Németország), a fentebb megadott Grosses Gewächs érlelésére alkalmazva.
| Évjárat | Mennyit ér | Fogyasztható |
|---|---|---|
| 2025 | Nagy | 2028–2047 |
| 2024 | Nagy | 2027–2046 |
| 2023 | Nagy | 2026–2045 |
| 2022 | Jó | 2025–2042 |
| 2021 | Nagy | 2024–2043 |
| 2020 | Jó | 2023–2040 |
| 2019 | Nagy | 2022–2041 |
| 2018 | Nagy | 2021–2040 |
| 2017 | Nagy | 2020–2039 |
| 2016 | Nagy | 2019–2038 |
| 2015 | Kivételes | 2018–2039 |
| 2014 | Közepes | 2017–2031 |
Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?
Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.
Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: a termelőtől a szőlőfajtáig, majd az évjárat és a palackméret szerint igazítva.
Ugyanabban a régióban
Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Németország), mindegyik a saját ablakával:
És a te palackjaidhoz?
A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.