Magyar
Savennières: mikor kell megnyitni?
Loire · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.
Savennières
Fehér: a fogyasztási ablak
Javasolt érlelés: 4-15 év az évjárattól.
Például egy 2020-es Savennières a legjobban 2024 és 2037 között fogyasztható, a csúcs 2029-2034 körül.
Évjáratról évjáratra
Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Loire, a fentebb megadott Savennières érlelésére alkalmazva.
| Évjárat | Mennyit ér | Fogyasztható |
|---|---|---|
| 2023 | Jó | 2027–2038 |
| 2022 | Nagy | 2026–2039 |
| 2021 | Közepes | 2025–2034 |
| 2020 | Nagy | 2024–2037 |
| 2019 | Nagy | 2023–2036 |
| 2018 | Nagy | 2022–2035 |
| 2017 | Nagy | 2021–2034 |
| 2016 | Nagy | 2020–2033 |
| 2015 | Nagy | 2019–2032 |
| 2014 | Nagy | 2018–2031 |
| 2012 | Közepes | 2016–2025 |
| 2011 | Jó | 2015–2026 |
A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Loire-völgy.
Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?
Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.
Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.
Ugyanabban a régióban
Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Loire), mindegyik a saját ablakával:
- Coteaux du Layon
- Quarts de Chaume
- Anjou
- Saumur
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- Montlouis-sur-Loire
- Menetou-Salon
- Quincy
És a te palackjaidhoz?
A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.
