Dansk
Saumur: hvornår drikkes den?
Loire · vejledende værdier: producenten, årgangen og opbevaringen vejer tungere.
Saumur
Rød
Anbefalet lagring: 2 til 8 år efter årgangen.
En rød Saumur fra 2020 drikkes bedst mellem 2022 og 2029, med et højdepunkt omkring 2024-2028.
Hvid
Anbefalet lagring: 2 til 6 år efter årgangen.
En hvid Saumur fra 2020 drikkes bedst mellem 2022 og 2027, med et højdepunkt omkring 2024-2026.
Mousserende
Anbefalet lagring: 1 til 5 år efter årgangen.
En mousserende Saumur fra 2024 drikkes bedst mellem 2025 og 2029, med et højdepunkt omkring 2026-2028.
Årgang for årgang
En stor årgang holder længere end en middelmådig: vinduet flytter sig med årgangen. De seneste bedømte årgange for Loire, anvendt på lagringen af rød Saumur, der er angivet ovenfor.
| Årgang | Hvad den er værd | Til at drikke |
|---|---|---|
| 2023 | God | 2025–2031 |
| 2022 | Stor | 2024–2031 |
| 2021 | Middel | 2023–2028 |
| 2020 | Stor | 2022–2029 |
| 2019 | Stor | 2021–2028 |
| 2018 | Stor | 2020–2027 |
| 2017 | Stor | 2019–2026 |
| 2016 | Stor | 2018–2025 |
| 2015 | Stor | 2017–2024 |
| 2014 | Stor | 2016–2023 |
| 2012 | Middel | 2014–2019 |
| 2011 | God | 2013–2019 |
Hele historikken, helt til de gamle årgange: Loiredalen.
Hvordan læses dette vindue?
Før vinduet er vinen ung: frugten dominerer, tanninerne eller syren kan virke strenge. Under højdepunktet balancerer alt: det er øjeblikket, som lagringen forbereder. Derefter aftager vinen langsomt: intet usundt, men følelsen slukkes. Disse grænser er almindelige vinologiske referencer for appellationen, ikke en dom over din flaske.
Vil du vide, hvor disse tal kommer fra? Metoden er offentliggjort i sin helhed: fem niveauer, fra producenten til druesorten, korrigeret af årgangen og flaskeformatet.
Til hvilke retter?
De klassiske kombinationer, hvor Saumur hører til de sikre valg:
I samme område
Andre appellationer i samme område (Loire), hver med sit vindue:
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- Montlouis-sur-Loire
- Menetou-Salon
- Quincy
- Reuilly
- Jasnières
- Bonnezeaux
- Cheverny
Og for dine flasker?
Caviste beregner dette vindue for hver flaske i din vinkælder: fotografer etiketten, kortet udfyldes af sig selv (producent, årgang, appellation) og appen advarer dig, når en flaske når sit højdepunkt. Opdag Caviste.
