Saumur: kiedy pić?
Loara · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Saumur
Czerwone
Zalecane dojrzewanie: od 2 do 8 lat od rocznika.
Na przykład czerwone Saumur z 2020 pije się najlepiej między 2022 a 2029, ze szczytem około 2024-2028.
Białe
Zalecane dojrzewanie: od 2 do 6 lat od rocznika.
Na przykład białe Saumur z 2020 pije się najlepiej między 2022 a 2027, ze szczytem około 2024-2026.
Musujące
Zalecane dojrzewanie: od 1 do 5 lat od rocznika.
Na przykład musujące Saumur z 2024 pije się najlepiej między 2025 a 2029, ze szczytem około 2026-2028.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Loara, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania czerwone Saumur.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2023 | Dobry | 2025–2031 |
| 2022 | Wielki | 2024–2031 |
| 2021 | Średni | 2023–2028 |
| 2020 | Wielki | 2022–2029 |
| 2019 | Wielki | 2021–2028 |
| 2018 | Wielki | 2020–2027 |
| 2017 | Wielki | 2019–2026 |
| 2016 | Wielki | 2018–2025 |
| 2015 | Wielki | 2017–2024 |
| 2014 | Wielki | 2016–2023 |
| 2012 | Średni | 2014–2019 |
| 2011 | Dobry | 2013–2019 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Dolina Loary.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
Do jakich potraw?
Klasyczne połączenia, w których Saumur należy do pewnych wyborów:
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Loara), każda ze swoim oknem:
- Saint-Nicolas-de-Bourgueil
- Montlouis-sur-Loire
- Menetou-Salon
- Quincy
- Reuilly
- Jasnières
- Bonnezeaux
- Cheverny
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
