Wann trinkt man einen Kabinett?
Deutschland · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.
Kabinett
Weiß: das Trinkfenster
Empfohlene Reifezeit: 1 bis 12 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein Kabinett 2020 trinkt sich am besten zwischen 2021 und 2032, mit einem Höhepunkt um 2025-2030.
Jahrgang für Jahrgang
Ein großes Jahr überlebt ein durchschnittliches: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahre in Deutschland, angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Kabinett.
| Jahrgang | Bewertung | Trinken |
|---|---|---|
| 2023 | Groß | 2024–2036 |
| 2022 | Gut | 2023–2034 |
| 2021 | Groß | 2022–2034 |
| 2020 | Gut | 2021–2032 |
| 2019 | Groß | 2020–2032 |
| 2018 | Groß | 2019–2031 |
| 2017 | Groß | 2018–2030 |
| 2016 | Groß | 2017–2029 |
| 2015 | Außergewöhnlich | 2016–2029 |
| 2014 | Durchschnittlich | 2015–2024 |
| 2013 | Durchschnittlich | 2014–2023 |
| 2012 | Groß | 2013–2025 |
Wie liest man dieses Fenster?
Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.
Neugierig, woher diese Zahlen kommen? Die Methode ist vollständig veröffentlicht: fünf Ebenen vom Weingut bis zur Rebsorte, korrigiert um Jahrgang und Flaschenformat.
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