Wann trinkt man einen Wein aus Wachau?
Österreich · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.
Wachau
Weißwein: das Trinkfenster
Empfohlene Reifezeit: 3 bis 12 Jahre nach dem Jahrgang.
Ein Wein aus Wachau 2020 trinkt sich am besten zwischen 2023 und 2032, mit einem Höhepunkt um 2026-2030.
Jahrgang für Jahrgang
Ein großer Jahrgang verlängert das Trinkfenster gegenüber einem durchschnittlichen Jahrgang: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahrgänge (Wachau), angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Wein aus Wachau.
| Jahrgang | Bewertung | Trinken |
|---|---|---|
| 2025 | Gut | 2028–2037 |
| 2024 | Gut | 2027–2036 |
| 2023 | Groß | 2026–2036 |
| 2022 | Gut | 2025–2034 |
| 2021 | Groß | 2024–2034 |
| 2020 | Gut | 2023–2032 |
| 2019 | Groß | 2022–2032 |
| 2018 | Groß | 2021–2031 |
| 2017 | Groß | 2020–2030 |
| 2016 | Groß | 2019–2029 |
| 2015 | Außergewöhnlich | 2018–2029 |
| 2013 | Groß | 2016–2026 |
Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Wachau.
Wie liest man dieses Fenster?
Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.
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Zu welchen Gerichten?
Die klassischen Kombinationen, bei denen Wein aus Wachau zu den sicheren Werten zählt:
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Und Ihre Flaschen?
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