Bourgogne Aligoté: πότε πίνεται;

Βουργουνδία · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.

Χάρτης: πού βρίσκεται το Bourgogne Aligoté. Περιοχή Βουργουνδία, Γαλλία.

Λευκό: το παράθυρο κατανάλωσης

Συνιστώμενη παλαίωση: από 1 έως 3 χρόνια από τη σοδειά.

Για παράδειγμα, ένα Bourgogne Aligoté του 2024 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2025 και 2027, με ακμή γύρω στο 2026-2027.

Σοδειά προς σοδειά

Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Βουργουνδία, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Bourgogne Aligoté που αναφέρεται πιο πάνω.

Σοδειά	Τι αξίζει	Για πόσιμο
2023	Καλή	2024–2026
2022	Μεγάλη	2023–2025
2021	Μέτρια	2022–2024
2020	Μεγάλη	2021–2023
2019	Μεγάλη	2020–2022
2018	Καλή	2019–2021
2017	Μεγάλη	2018–2020
2016	Μεγάλη	2017–2019
2015	Καλή	2016–2018
2014	Εξαιρετική	2015–2018
2013	Καλή	2014–2016
2012	Μεγάλη	2013–2015

Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Λευκή Βουργουνδία.

Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;

Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.

Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.

Στην ίδια περιοχή

Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Βουργουνδία), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:

Και για τα δικά σας μπουκάλια;

Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.