Brunello di Montalcino: πότε πίνεται;
Τοσκάνη · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.
Brunello di Montalcino
Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης
Συνιστώμενη παλαίωση: από 6 έως 30 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα Brunello di Montalcino του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2026 και 2053, με ακμή γύρω στο 2035-2048.
Σοδειά προς σοδειά
Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Τοσκάνη, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Brunello di Montalcino που αναφέρεται πιο πάνω.
| Σοδειά | Τι αξίζει | Για πόσιμο |
|---|---|---|
| 2022 | Καλή | 2028–2052 |
| 2021 | Μεγάλη | 2027–2054 |
| 2020 | Μεγάλη | 2026–2053 |
| 2019 | Μεγάλη | 2025–2052 |
| 2018 | Καλή | 2024–2048 |
| 2017 | Μέτρια | 2023–2043 |
| 2016 | Εξαιρετική | 2022–2052 |
| 2015 | Εξαιρετική | 2021–2051 |
| 2014 | Πιείτε τώρα | 2019–2035 |
| 2013 | Μεγάλη | 2019–2046 |
| 2012 | Καλή | 2018–2042 |
| 2011 | Καλή | 2017–2041 |
Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Τοσκάνη.
Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;
Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.
Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.
Στην ίδια περιοχή
Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Τοσκάνη), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:
- Rosso di Montalcino
- Chianti
- Chianti Classico
- Vino Nobile di Montepulciano
- Bolgheri
- Vernaccia di San Gimignano
- Morellino di Scansano
- Carmignano
Και για τα δικά σας μπουκάλια;
Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.
