Magyar

Montrachet: mikor kell megnyitni?

Burgundia · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Montrachet. Régió: Burgundia, Franciaország.

Fehér: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 8-30 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Montrachet a legjobban 2028 és 2053 között fogyasztható, a csúcs 2037-2048 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Burgundia, a fentebb megadott Montrachet érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Jó	2031–2053
2022	Nagy	2030–2055
2021	Közepes	2029–2047
2020	Nagy	2028–2053
2019	Nagy	2027–2052
2018	Jó	2026–2048
2017	Nagy	2025–2050
2016	Nagy	2024–2049
2015	Jó	2023–2045
2014	Kivételes	2022–2050
2013	Jó	2021–2043
2012	Nagy	2020–2045

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Fehér Burgundia.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Burgundia), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.