Quale vino con l'anatra?

Abbinamenti cibo-vino · riferimenti classici: la preparazione e i tuoi gusti contano di più.

Petto, confit, anatra arrosto: una carne ricca e saporita che richiede rossi di carattere. Il Sud-Ovest della Francia, terra dell'anatra, offre l'abbinamento regionale evidente.

Rosso

Tannini solidi e frutto nero per il petto; un pinot nero maturo è splendido su un'anatra arrosto.

Come usare questi abbinamenti?

Un buon abbinamento equilibra il piatto e il vino: nessuno dei due deve dominare. I suggerimenti qui sopra sono classici collaudati per la categoria, non regole: la preparazione, la salsa e i tuoi gusti contano di più. Nel dubbio, l'abbinamento regionale (il vino della terra del piatto) sbaglia raramente.

E nella tua cantina?

Caviste fa questo abbinamento con le tue bottiglie: scrivi « raclette » o « pesce » nella ricerca della tua cantina e l'app ordina i tuoi vini per affinità, dando la precedenza a quelli al loro apice. Scopri Caviste.