Bordeaux: quando si beve?
Bordeaux · valori indicativi: il produttore, l'annata e la conservazione contano di più.
Bordeaux
Rosso
Invecchiamento consigliato: da 2 a 6 anni dall'annata.
Per esempio, un Bordeaux rosso 2020 si beve al meglio tra il 2022 e il 2027, con un apice intorno al 2024-2026.
Bianco
Invecchiamento consigliato: da 1 a 4 anni dall'annata.
Per esempio, un Bordeaux bianco 2024 si beve al meglio tra il 2025 e il 2028, con un apice intorno al 2026-2027.
Rosato
Invecchiamento consigliato: da 0 a 2 anni dall'annata.
Per esempio, un Bordeaux rosato 2024 si beve al meglio tra il 2024 e il 2026, con un apice intorno al 2025-2026.
Annata per annata
Una grande annata dura più di una media: la finestra si sposta con l'annata. Le ultime annate valutate in Bordeaux, applicate all'invecchiamento di Bordeaux rosso indicato sopra.
| Annata | Quanto vale | Da bere |
|---|---|---|
| 2023 | Grande | 2025–2030 |
| 2022 | Eccezionale | 2024–2029 |
| 2021 | Buona | 2023–2027 |
| 2020 | Grande | 2022–2027 |
| 2019 | Eccezionale | 2021–2026 |
| 2018 | Eccezionale | 2020–2025 |
| 2017 | Buona | 2019–2023 |
| 2016 | Eccezionale | 2018–2023 |
| 2015 | Eccezionale | 2017–2022 |
| 2014 | Grande | 2016–2021 |
| 2013 | Da bere subito | 2015–2017 |
| 2012 | Buona | 2014–2018 |
Lo storico completo, fino alle annate più antiche: Bordeaux rosso.
Come si legge questa finestra?
Prima della finestra il vino è nella sua gioventù: domina il frutto, i tannini o l'acidità possono sembrare severi. Durante l'apice tutto si equilibra: è il momento che l'invecchiamento prepara. Oltre, il vino declina lentamente: nulla di nocivo, ma l'emozione si attenua. Questi limiti sono riferimenti enologici generali per la denominazione, non un verdetto sulla tua bottiglia.
Vuoi sapere da dove vengono questi numeri? Il metodo è pubblicato per intero: cinque livelli dal produttore al vitigno, corretti dall'annata e dal formato della bottiglia.
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