Saint-Estèphe: quando si beve?

Bordeaux · valori indicativi: il produttore, l'annata e la conservazione contano di più.

Mappa: dove si trova Saint-Estèphe. Regione Bordeaux, Francia.

Rosso: la finestra di consumo

Invecchiamento consigliato: da 8 a 25 anni dall'annata.

Per esempio, un Saint-Estèphe 2020 si beve al meglio tra il 2028 e il 2048, con un apice intorno al 2035-2044.

Annata per annata

Una grande annata dura più di una media: la finestra si sposta con l'annata. Le ultime annate valutate in Bordeaux, applicate all'invecchiamento di Saint-Estèphe indicato sopra.

Annata	Quanto vale	Da bere
2023	Grande	2031–2051
2022	Eccezionale	2030–2052
2021	Buona	2029–2046
2020	Grande	2028–2048
2019	Eccezionale	2027–2049
2018	Eccezionale	2026–2048
2017	Buona	2025–2042
2016	Eccezionale	2024–2046
2015	Eccezionale	2023–2045
2014	Grande	2022–2042
2013	Da bere subito	2020–2031
2012	Buona	2020–2037

Lo storico completo, fino alle annate più antiche: Bordeaux rosso.

Come si legge questa finestra?

Prima della finestra il vino è nella sua gioventù: domina il frutto, i tannini o l'acidità possono sembrare severi. Durante l'apice tutto si equilibra: è il momento che l'invecchiamento prepara. Oltre, il vino declina lentamente: nulla di nocivo, ma l'emozione si attenua. Questi limiti sono riferimenti enologici generali per la denominazione, non un verdetto sulla tua bottiglia.

Vuoi sapere da dove vengono questi numeri? Il metodo è pubblicato per intero: cinque livelli dal produttore al vitigno, corretti dall'annata e dal formato della bottiglia.

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Altre denominazioni in Bordeaux, ognuna con la sua finestra:

E per le tue bottiglie?

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