Magyar

Saint-Estèphe: mikor kell megnyitni?

Bordeaux · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Saint-Estèphe. Régió: Bordeaux, Franciaország.

Vörös: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 8-25 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Saint-Estèphe a legjobban 2028 és 2048 között fogyasztható, a csúcs 2035-2044 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Bordeaux, a fentebb megadott Saint-Estèphe érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Nagy	2031–2051
2022	Kivételes	2030–2052
2021	Jó	2029–2046
2020	Nagy	2028–2048
2019	Kivételes	2027–2049
2018	Kivételes	2026–2048
2017	Jó	2025–2042
2016	Kivételes	2024–2046
2015	Kivételes	2023–2045
2014	Nagy	2022–2042
2013	Most kell meginni	2020–2031
2012	Jó	2020–2037

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Vörös Bordeaux.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Bordeaux), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.