Wann trinkt man einen Saint-Estèphe?

Bordeaux · Richtwerte: Erzeuger, Jahrgang und Lagerbedingungen zählen mehr.

Karte: wo Saint-Estèphe liegt. Region Bordeaux, Frankreich.

Rot: das Trinkfenster

Empfohlene Reifezeit: 8 bis 25 Jahre nach dem Jahrgang.

Ein Saint-Estèphe 2020 trinkt sich am besten zwischen 2028 und 2048, mit einem Höhepunkt um 2035-2044.

Jahrgang für Jahrgang

Ein großes Jahr überlebt ein durchschnittliches: das Fenster wandert mit dem Jahrgang. Die zuletzt bewerteten Jahre in Bordeaux, angewandt auf die oben genannte Reifezeit für Saint-Estèphe.

Jahrgang	Bewertung	Trinken
2023	Groß	2031–2051
2022	Außergewöhnlich	2030–2052
2021	Gut	2029–2046
2020	Groß	2028–2048
2019	Außergewöhnlich	2027–2049
2018	Außergewöhnlich	2026–2048
2017	Gut	2025–2042
2016	Außergewöhnlich	2024–2046
2015	Außergewöhnlich	2023–2045
2014	Groß	2022–2042
2013	Bald trinken	2020–2031
2012	Gut	2020–2037

Die vollständige Übersicht bis zu den älteren Jahrgängen: Roter Bordeaux.

Wie liest man dieses Fenster?

Vor dem Fenster ist der Wein in seiner Jugend: die Frucht dominiert, Tannine oder Säure können streng wirken. Auf dem Höhepunkt kommt alles ins Gleichgewicht: das ist der Moment, auf den die Reifezeit hinarbeitet. Danach fällt der Wein langsam ab: nichts Bedenkliches, aber die Emotion verblasst. Das sind allgemeine Richtwerte für die Appellation, kein Urteil über Ihre Flasche.

Neugierig, woher diese Zahlen kommen? Die Methode ist vollständig veröffentlicht: fünf Ebenen vom Weingut bis zur Rebsorte, korrigiert um Jahrgang und Flaschenformat.

Aus derselben Region

Weitere Appellationen in Bordeaux, jede mit eigenem Fenster:

Und Ihre Flaschen?

Caviste berechnet dieses Fenster für jede Flasche in Ihrem Keller: Etikett fotografieren, der Eintrag füllt sich von selbst (Weingut, Jahrgang, Appellation) und die App sagt Ihnen Bescheid, wenn eine Flasche ihren Höhepunkt erreicht. Caviste entdecken.