Bonnezeaux: quando se bebe?
Loire · valores indicativos: o produtor, a colheita e a conservação contam mais.
Bonnezeaux
Doces e generosos: a janela de consumo
Guarda recomendada: de 8 a 40 anos desde a colheita.
Por exemplo, um Bonnezeaux de 2020 bebe-se melhor entre 2028 e 2064, com um apogeu por volta de 2041-2057.
Colheita a colheita
Uma grande colheita aguenta mais do que uma média: a janela desloca-se com a colheita. As últimas colheitas avaliadas para Loire, aplicadas à guarda de Bonnezeaux indicada acima.
| Colheita | Quanto vale | Para beber |
|---|---|---|
| 2023 | Boa | 2031–2063 |
| 2022 | Grande | 2030–2066 |
| 2021 | Média | 2029–2055 |
| 2020 | Grande | 2028–2064 |
| 2019 | Grande | 2027–2063 |
| 2018 | Grande | 2026–2062 |
| 2017 | Grande | 2025–2061 |
| 2016 | Grande | 2024–2060 |
| 2015 | Grande | 2023–2059 |
| 2014 | Grande | 2022–2058 |
| 2012 | Média | 2020–2046 |
| 2011 | Boa | 2019–2051 |
O histórico completo, até às colheitas antigas: Vale do Loire.
Como se lê esta janela?
Antes da janela, o vinho está na sua juventude: domina a fruta, os taninos ou a acidez podem parecer severos. Durante o apogeu tudo se equilibra: é o momento que a guarda prepara. Mais além, o vinho declina devagar: nada de insalubre, mas a emoção apaga-se. Estes limites são referências enológicas gerais da denominação, não um veredicto sobre a sua garrafa.
Quer saber de onde vêm estes números? O método está publicado por completo: cinco níveis, do produtor à casta, corrigidos pela colheita e pelo formato da garrafa.
Na mesma região
Outras denominações da mesma região (Loire), cada uma com a sua janela:
- Cheverny
- Crémant de Loire
- Coteaux du Layon Chaume
- Touraine
- Touraine-Amboise
- Touraine-Azay-le-Rideau
- Coteaux de l'Aubance
- Anjou-Villages
E para as suas garrafas?
Caviste calcula esta janela para cada garrafa da sua garrafeira: fotografe o rótulo, a ficha preenche-se sozinha (produtor, colheita, denominação) e a aplicação avisa-o quando uma garrafa chega ao seu apogeu. Descubra o Caviste.
