Dansk
Barolo: hvornår drikkes den?
Piemonte · vejledende værdier: producenten, årgangen og opbevaringen vejer tungere.
Barolo
Rød: drikkevinduet
Anbefalet lagring: 5 til 25 år efter årgangen.
En Barolo fra 2020 drikkes bedst mellem 2025 og 2048, med et højdepunkt omkring 2033-2043.
Årgang for årgang
En stor årgang holder længere end en middelmådig: vinduet flytter sig med årgangen. De seneste bedømte årgange for Piemonte, anvendt på lagringen af Barolo, der er angivet ovenfor.
| Årgang | Hvad den er værd | Til at drikke |
|---|---|---|
| 2022 | God | 2027–2047 |
| 2021 | Stor | 2026–2049 |
| 2020 | Stor | 2025–2048 |
| 2019 | Stor | 2024–2047 |
| 2018 | God | 2023–2043 |
| 2017 | God | 2022–2042 |
| 2016 | Exceptionel | 2021–2046 |
| 2015 | Stor | 2020–2043 |
| 2014 | Middel | 2019–2035 |
| 2013 | Stor | 2018–2041 |
| 2012 | Stor | 2017–2040 |
| 2011 | God | 2016–2036 |
Hele historikken, helt til de gamle årgange: Piemonte.
Hvordan læses dette vindue?
Før vinduet er vinen ung: frugten dominerer, tanninerne eller syren kan virke strenge. Under højdepunktet balancerer alt: det er øjeblikket, som lagringen forbereder. Derefter aftager vinen langsomt: intet usundt, men følelsen slukkes. Disse grænser er almindelige vinologiske referencer for appellationen, ikke en dom over din flaske.
Vil du vide, hvor disse tal kommer fra? Metoden er offentliggjort i sin helhed: fem niveauer, fra producenten til druesorten, korrigeret af årgangen og flaskeformatet.
Til hvilke retter?
De klassiske kombinationer, hvor Barolo hører til de sikre valg:
I samme område
Andre appellationer i samme område (Piemonte), hver med sit vindue:
Og for dine flasker?
Caviste beregner dette vindue for hver flaske i din vinkælder: fotografer etiketten, kortet udfyldes af sig selv (producent, årgang, appellation) og appen advarer dig, når en flaske når sit højdepunkt. Opdag Caviste.
