Alsace Grand Cru: πότε πίνεται;
Αλσατία · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.
Alsace Grand Cru
Λευκό: το παράθυρο κατανάλωσης
Συνιστώμενη παλαίωση: από 5 έως 20 χρόνια από τη σοδειά.
Για παράδειγμα, ένα Alsace Grand Cru του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2025 και 2042, με ακμή γύρω στο 2031-2039.
Σοδειά προς σοδειά
Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές (Αλσατία), εφαρμοσμένες στην παλαίωση του κρασιού (Alsace Grand Cru) που δίνεται πιο πάνω.
| Σοδειά | Τι αξίζει | Για πόσιμο |
|---|---|---|
| 2025 | Καλή | 2030–2045 |
| 2024 | Καλή | 2029–2044 |
| 2023 | Μεγάλη | 2028–2045 |
| 2022 | Μεγάλη | 2027–2044 |
| 2021 | Καλή | 2026–2041 |
| 2020 | Μεγάλη | 2025–2042 |
| 2019 | Μεγάλη | 2024–2041 |
| 2018 | Μεγάλη | 2023–2040 |
| 2017 | Μεγάλη | 2022–2039 |
| 2016 | Μεγάλη | 2021–2038 |
| 2015 | Εξαιρετική | 2020–2039 |
| 2013 | Καλή | 2018–2033 |
Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Αλσατία.
Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;
Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.
Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: από τον παραγωγό έως την ποικιλία, με προσαρμογή ανάλογα με τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.
Στην ίδια περιοχή
Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Αλσατία), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:
- Crémant d'Alsace
- Alsace Muscat
- Alsace Sylvaner
- Alsace Pinot Noir
- Alsace Klevener de Heiligenstein
- Alsace Vendanges Tardives
- Alsace Sélection de Grains Nobles
- Alsace Chasselas
Και για τα δικά σας μπουκάλια;
Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.