Alsace Pinot Noir: πότε πίνεται;

Αλσατία · ενδεικτικές τιμές: ο παραγωγός, η σοδειά και η συντήρηση βαραίνουν περισσότερο.

Χάρτης: πού βρίσκεται το Alsace Pinot Noir. Περιοχή Αλσατία, Γαλλία.

Κόκκινο: το παράθυρο κατανάλωσης

Συνιστώμενη παλαίωση: από 2 έως 8 χρόνια από τη σοδειά.

Για παράδειγμα, ένα Alsace Pinot Noir του 2020 πίνεται καλύτερα μεταξύ 2022 και 2029, με ακμή γύρω στο 2024-2028.

Σοδειά προς σοδειά

Μια μεγάλη σοδειά κρατάει περισσότερο από μια μέτρια: το παράθυρο μετακινείται μαζί με τη σοδειά. Οι τελευταίες βαθμολογημένες σοδειές για Αλσατία, εφαρμοσμένες στην παλαίωση του Alsace Pinot Noir που αναφέρεται πιο πάνω.

Σοδειά	Τι αξίζει	Για πόσιμο
2022	Μεγάλη	2024–2031
2021	Μέτρια	2023–2028
2020	Μεγάλη	2022–2029
2019	Μεγάλη	2021–2028
2018	Μεγάλη	2020–2027
2017	Μεγάλη	2019–2026
2016	Μεγάλη	2018–2025
2015	Εξαιρετική	2017–2025
2013	Καλή	2015–2021
2012	Μεγάλη	2014–2021
2010	Μεγάλη	2012–2019
2009	Μεγάλη	2011–2018

Το πλήρες ιστορικό, μέχρι τις παλιές σοδειές: Αλσατία.

Πώς διαβάζεται αυτό το παράθυρο;

Πριν από το παράθυρο, το κρασί είναι ακόμη νέο: κυριαρχεί το φρούτο, οι τανίνες ή η οξύτητα μπορεί να φαίνονται αυστηρές. Στην ακμή όλα ισορροπούν: είναι η στιγμή που η παλαίωση προετοιμάζει. Πιο πέρα, το κρασί παρακμάζει αργά: τίποτα ανθυγιεινό, αλλά η συγκίνηση σβήνει. Αυτά τα όρια είναι γενικές οινολογικές αναφορές της ονομασίας, όχι ετυμηγορία για το δικό σας μπουκάλι.

Θέλετε να ξέρετε από πού βγαίνουν αυτοί οι αριθμοί; Η μέθοδος δημοσιεύεται ολόκληρη: πέντε επίπεδα, από τον παραγωγό έως την ποικιλία, διορθωμένα από τη σοδειά και το μέγεθος της φιάλης.

Στην ίδια περιοχή

Άλλες ονομασίες στην ίδια περιοχή (Αλσατία), κάθε μία με το δικό της παράθυρο:

Και για τα δικά σας μπουκάλια;

Το Caviste υπολογίζει αυτό το παράθυρο για κάθε μπουκάλι της κάβας σας: φωτογραφίστε την ετικέτα, η καρτέλα συμπληρώνεται μόνη (παραγωγός, σοδειά, ονομασία) και η εφαρμογή σας ειδοποιεί όταν ένα μπουκάλι φτάνει στην ακμή του. Ανακαλύψτε το Caviste.