Alsace Pinot Noir: mikor kell megnyitni?

Elzász · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Alsace Pinot Noir. Régió: Elzász, Franciaország.

Vörös: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 2-8 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Alsace Pinot Noir a legjobban 2022 és 2029 között fogyasztható, a csúcs 2024-2028 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Elzász, a fentebb megadott Alsace Pinot Noir érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2022	Nagy	2024–2031
2021	Közepes	2023–2028
2020	Nagy	2022–2029
2019	Nagy	2021–2028
2018	Nagy	2020–2027
2017	Nagy	2019–2026
2016	Nagy	2018–2025
2015	Kivételes	2017–2025
2013	Jó	2015–2021
2012	Nagy	2014–2021
2010	Nagy	2012–2019
2009	Nagy	2011–2018

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Elzász.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Elzász), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.