Magyar

Alsace Vendanges Tardives: mikor kell megnyitni?

Elzász · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Alsace Vendanges Tardives. Régió: Elzász, Franciaország.

Édes és likőrborok: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 5-30 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Alsace Vendanges Tardives a legjobban 2025 és 2053 között fogyasztható, a csúcs 2035-2047 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Elzász, a fentebb megadott Alsace Vendanges Tardives érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2022	Nagy	2027–2055
2021	Közepes	2026–2047
2020	Nagy	2025–2053
2019	Nagy	2024–2052
2018	Nagy	2023–2051
2017	Nagy	2022–2050
2016	Nagy	2021–2049
2015	Kivételes	2020–2051
2013	Jó	2018–2043
2012	Nagy	2017–2045
2010	Nagy	2015–2043
2009	Nagy	2014–2042

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Elzász.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Elzász), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.