Quand boire un Alsace Pinot Noir ?

Alsace · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Alsace Pinot Noir. Région Alsace, France.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 2 à 8 ans après le millésime.

Par exemple, un Alsace Pinot Noir 2020 se déguste idéalement entre 2022 et 2029, avec un plateau d'apogée autour de 2024-2028.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Alsace, appliquées à la garde de Alsace Pinot Noir indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2022	Grand	2024–2031
2021	Moyen	2023–2028
2020	Grand	2022–2029
2019	Grand	2021–2028
2018	Grand	2020–2027
2017	Grand	2019–2026
2016	Grand	2018–2025
2015	Exceptionnel	2017–2025
2013	Bon	2015–2021
2012	Grand	2014–2021
2010	Grand	2012–2019
2009	Grand	2011–2018

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Alsace.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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