Magyar

Corton-Charlemagne: mikor kell megnyitni?

Burgundia · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Corton-Charlemagne. Régió: Burgundia, Franciaország.

Fehér: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 5-20 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Corton-Charlemagne a legjobban 2025 és 2042 között fogyasztható, a csúcs 2031-2039 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Burgundia, a fentebb megadott Corton-Charlemagne érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Jó	2028–2043
2022	Nagy	2027–2044
2021	Közepes	2026–2038
2020	Nagy	2025–2042
2019	Nagy	2024–2041
2018	Jó	2023–2038
2017	Nagy	2022–2039
2016	Nagy	2021–2038
2015	Jó	2020–2035
2014	Kivételes	2019–2038
2013	Jó	2018–2033
2012	Nagy	2017–2034

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Fehér Burgundia.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Burgundia), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.