Magyar

Puligny-Montrachet: mikor kell megnyitni?

Burgundia · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Puligny-Montrachet. Régió: Burgundia, Franciaország.

Fehér: a fogyasztási ablak

Javasolt érlelés: 4-15 év az évjárattól.

Például egy 2020-es Puligny-Montrachet a legjobban 2024 és 2037 között fogyasztható, a csúcs 2029-2034 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Burgundia, a fentebb megadott Puligny-Montrachet érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2023	Jó	2027–2038
2022	Nagy	2026–2039
2021	Közepes	2025–2034
2020	Nagy	2024–2037
2019	Nagy	2023–2036
2018	Jó	2022–2033
2017	Nagy	2021–2034
2016	Nagy	2020–2033
2015	Jó	2019–2030
2014	Kivételes	2018–2032
2013	Jó	2017–2028
2012	Nagy	2016–2029

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Fehér Burgundia.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Burgundia), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.