Hermitage: kiedy pić?
Rodan · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Hermitage
Czerwone
Zalecane dojrzewanie: od 8 do 25 lat od rocznika.
Na przykład czerwone Hermitage z 2020 pije się najlepiej między 2028 a 2048, ze szczytem około 2035-2044.
Białe
Zalecane dojrzewanie: od 4 do 15 lat od rocznika.
Na przykład białe Hermitage z 2020 pije się najlepiej między 2024 a 2037, ze szczytem około 2029-2034.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki (Rodan), zastosowane do podanego wyżej czasu dojrzewania (czerwone Hermitage).
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2025 | Dobry | 2033–2050 |
| 2024 | Średni | 2032–2045 |
| 2023 | Dobry | 2031–2048 |
| 2022 | Wielki | 2030–2050 |
| 2021 | Średni | 2029–2042 |
| 2020 | Wielki | 2028–2048 |
| 2019 | Wielki | 2027–2047 |
| 2018 | Wielki | 2026–2046 |
| 2017 | Wielki | 2025–2045 |
| 2016 | Wyjątkowy | 2024–2046 |
| 2015 | Wyjątkowy | 2023–2045 |
| 2014 | Dobry | 2022–2039 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Dolina Rodanu.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: od producenta po szczep, z uwzględnieniem rocznika i formatu butelki.
Do jakich potraw?
Klasyczne połączenia, w których Hermitage należy do pewnych wyborów:
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Rodan), każda ze swoim oknem:
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.