Jakie wino do dziczyzny?

Wino do potraw · klasyczne wskazania: sposób przygotowania i Twój gust liczą się bardziej.

Sarna, dzik, fazan: mięsa głębokie, często podawane w sosie. Potrzeba czerwonych win mocnych i przyprawowych, najlepiej dojrzałych: to królewskie połączenie starych butelek.

Czerwone

Moc, przyprawy i dziczyzna idą razem; kilka lat w piwnicy zaokrągla to połączenie.

Jak korzystać z tych połączeń?

Dobre połączenie równoważy potrawę i wino: żadne z dwóch nie powinno dominować. Sugestie powyżej to sprawdzone klasyki danej kategorii, a nie reguły: sposób przygotowania, sos i Twój gust liczą się bardziej. W razie wątpliwości połączenie regionalne (wino z ziemi danej potrawy) rzadko zawodzi.

A w Twojej piwnicy?

Caviste robi to połączenie z Twoich własnych butelek: wpisz « raclette » albo « ryba » w wyszukiwarce swojej piwnicy, a aplikacja ustawi Twoje wina według dopasowania, dając pierwszeństwo tym w szczycie. Poznaj Caviste.