Romanée-Saint-Vivant: kiedy pić?

Burgundia · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.

Mapa: gdzie leży Romanée-Saint-Vivant. Region Burgundia, Francja.

Czerwone: okno picia

Zalecane dojrzewanie: od 10 do 30 lat od rocznika.

Na przykład Romanée-Saint-Vivant z 2020 pije się najlepiej między 2030 a 2053, ze szczytem około 2038-2048.

Rocznik po roczniku

Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Burgundia, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania Romanée-Saint-Vivant.

Rocznik	Ile jest wart	Do picia
2023	Dobry	2033–2053
2022	Wielki	2032–2055
2021	Średni	2031–2047
2020	Wielki	2030–2053
2019	Wyjątkowy	2030–2055
2018	Wielki	2028–2051
2017	Wielki	2027–2050
2016	Wielki	2026–2049
2015	Wyjątkowy	2026–2051
2014	Wielki	2024–2047
2013	Dobry	2023–2043
2012	Wielki	2022–2045

Pełna historia, aż do dawnych roczników: Burgundia czerwona.

Jak czytać to okno?

Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.

Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.

W tym samym regionie

Inne apelacje w tym samym regionie (Burgundia), każda ze swoim oknem:

A dla Twoich butelek?

Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.