Dansk
Pessac-Léognan: hvornår drikkes den?
Bordeaux · vejledende værdier: producenten, årgangen og opbevaringen vejer tungere.
Pessac-Léognan
Rød
Anbefalet lagring: 6 til 20 år efter årgangen.
En rød Pessac-Léognan fra 2020 drikkes bedst mellem 2026 og 2042, med et højdepunkt omkring 2032-2039.
Hvid
Anbefalet lagring: 3 til 12 år efter årgangen.
En hvid Pessac-Léognan fra 2020 drikkes bedst mellem 2023 og 2033, med et højdepunkt omkring 2027-2031.
Årgang for årgang
En stor årgang holder længere end en middelmådig: vinduet flytter sig med årgangen. De seneste bedømte årgange for Bordeaux, anvendt på lagringen af rød Pessac-Léognan, der er angivet ovenfor.
| Årgang | Hvad den er værd | Til at drikke |
|---|---|---|
| 2023 | Stor | 2029–2045 |
| 2022 | Exceptionel | 2028–2046 |
| 2021 | God | 2027–2041 |
| 2020 | Stor | 2026–2042 |
| 2019 | Exceptionel | 2025–2043 |
| 2018 | Exceptionel | 2024–2042 |
| 2017 | God | 2023–2037 |
| 2016 | Exceptionel | 2022–2040 |
| 2015 | Exceptionel | 2021–2039 |
| 2014 | Stor | 2020–2036 |
| 2013 | Drik nu | 2018–2027 |
| 2012 | God | 2018–2032 |
Hele historikken, helt til de gamle årgange: Rød Bordeaux.
Hvordan læses dette vindue?
Før vinduet er vinen ung: frugten dominerer, tanninerne eller syren kan virke strenge. Under højdepunktet balancerer alt: det er øjeblikket, som lagringen forbereder. Derefter aftager vinen langsomt: intet usundt, men følelsen slukkes. Disse grænser er almindelige vinologiske referencer for appellationen, ikke en dom over din flaske.
Vil du vide, hvor disse tal kommer fra? Metoden er offentliggjort i sin helhed: fem niveauer, fra producenten til druesorten, korrigeret af årgangen og flaskeformatet.
Til hvilke retter?
De klassiske kombinationer, hvor Pessac-Léognan hører til de sikre valg:
I samme område
Andre appellationer i samme område (Bordeaux), hver med sit vindue:
Og for dine flasker?
Caviste beregner dette vindue for hver flaske i din vinkælder: fotografer etiketten, kortet udfyldes af sig selv (producent, årgang, appellation) og appen advarer dig, når en flaske når sit højdepunkt. Opdag Caviste.
