Dansk

Entre-deux-Mers: hvornår drikkes den?

Bordeaux · vejledende værdier: producenten, årgangen og opbevaringen vejer tungere.

Kort: hvor Entre-deux-Mers ligger. Området Bordeaux, Frankrig.

Hvid: drikkevinduet

Anbefalet lagring: 1 til 3 år efter årgangen.

En Entre-deux-Mers fra 2024 drikkes bedst mellem 2025 og 2027, med et højdepunkt omkring 2026-2027.

Årgang for årgang

En stor årgang holder længere end en middelmådig: vinduet flytter sig med årgangen. De seneste bedømte årgange for Bordeaux, anvendt på lagringen af Entre-deux-Mers, der er angivet ovenfor.

Årgang	Hvad den er værd	Til at drikke
2023	Stor	2024–2026
2022	Exceptionel	2023–2026
2021	God	2022–2024
2020	Stor	2021–2023
2019	Exceptionel	2020–2023
2018	Exceptionel	2019–2022
2017	God	2018–2020
2016	Exceptionel	2017–2020
2015	Exceptionel	2016–2019
2014	Stor	2015–2017
2013	Drik nu	2014–2015
2012	God	2013–2015

Hele historikken, helt til de gamle årgange: Rød Bordeaux.

Hvordan læses dette vindue?

Før vinduet er vinen ung: frugten dominerer, tanninerne eller syren kan virke strenge. Under højdepunktet balancerer alt: det er øjeblikket, som lagringen forbereder. Derefter aftager vinen langsomt: intet usundt, men følelsen slukkes. Disse grænser er almindelige vinologiske referencer for appellationen, ikke en dom over din flaske.

Vil du vide, hvor disse tal kommer fra? Metoden er offentliggjort i sin helhed: fem niveauer, fra producenten til druesorten, korrigeret af årgangen og flaskeformatet.

Til hvilke retter?

De klassiske kombinationer, hvor Entre-deux-Mers hører til de sikre valg:

I samme område

Andre appellationer i samme område (Bordeaux), hver med sit vindue:

Og for dine flasker?

Caviste beregner dette vindue for hver flaske i din vinkælder: fotografer etiketten, kortet udfyldes af sig selv (producent, årgang, appellation) og appen advarer dig, når en flaske når sit højdepunkt. Opdag Caviste.