Criots-Bâtard-Montrachet: ¿cuándo se bebe?

Borgoña · valores indicativos: el productor, la añada y la conservación importan más.

Mapa: dónde está Criots-Bâtard-Montrachet. Región Borgoña, Francia.

Blanco: la ventana de consumo

Guarda recomendada: de 6 a 25 años desde la añada.

Por ejemplo, un Criots-Bâtard-Montrachet de 2020 se bebe mejor entre 2026 y 2048, con un apogeo en torno a 2034-2044.

Añada por añada

Una gran añada aguanta más que una media: la ventana se mueve con la añada. Las últimas añadas puntuadas en Borgoña, aplicadas a la guarda de Criots-Bâtard-Montrachet indicada arriba.

Añada	Cuánto vale	Para beber
2023	Buena	2029–2048
2022	Grande	2028–2050
2021	Media	2027–2042
2020	Grande	2026–2048
2019	Grande	2025–2047
2018	Buena	2024–2043
2017	Grande	2023–2045
2016	Grande	2022–2044
2015	Buena	2021–2040
2014	Excepcional	2020–2044
2013	Buena	2019–2038
2012	Grande	2018–2040

El histórico completo, hasta las añadas antiguas: Borgoña blanco.

¿Cómo se lee esta ventana?

Antes de la ventana, el vino está en su juventud: domina la fruta, los taninos o la acidez pueden parecer severos. Durante el apogeo todo se equilibra: es el momento que la guarda prepara. Más allá, el vino declina despacio: nada insalubre, pero la emoción se apaga. Estos límites son referencias enológicas generales de la denominación, no un veredicto sobre tu botella.

¿Quieres saber de dónde salen estas cifras? El método está publicado por completo: cinco niveles del productor a la variedad, corregidos por la añada y por el formato de la botella.

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Otras denominaciones en Borgoña, cada una con su ventana:

¿Y para tus botellas?

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