Quand boire un Monthelie ?

Bourgogne · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Monthelie. Région Bourgogne, France.

Rouge : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 3 à 12 ans après le millésime.

Par exemple, un Monthelie 2020 se déguste idéalement entre 2023 et 2033, avec un plateau d'apogée autour de 2027-2031.

Et pour vos bouteilles ?

Ou offrez Caviste : carte cadeau de douze mois

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Bourgogne, appliquées à la garde de Monthelie indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2023	Bon	2026–2035
2022	Grand	2025–2035
2021	Moyen	2024–2031
2020	Grand	2023–2033
2019	Exceptionnel	2022–2033
2018	Grand	2021–2031
2017	Grand	2020–2030
2016	Grand	2019–2029
2015	Exceptionnel	2018–2029
2014	Grand	2017–2027
2013	Bon	2016–2025
2012	Grand	2015–2025

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Bourgogne rouge.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

Dans la même région

Autres appellations de Bourgogne, chacune avec sa propre fenêtre :

Et pour vos bouteilles ?

Caviste calcule cette fenêtre pour chaque bouteille de votre cave : photographiez l'étiquette, la fiche se remplit toute seule (domaine, millésime, appellation) et l'app vous prévient quand une bouteille atteint son apogée. Découvrir Caviste.