Coteaux Champenois: kiedy pić?
Champagne · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Coteaux Champenois
Czerwone
Zalecane dojrzewanie: od 3 do 12 lat od rocznika.
Na przykład czerwone Coteaux Champenois z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2032, ze szczytem około 2026-2030.
Białe
Zalecane dojrzewanie: od 2 do 12 lat od rocznika.
Na przykład białe Coteaux Champenois z 2020 pije się najlepiej między 2022 a 2032, ze szczytem około 2026-2030.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Champagne, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania czerwone Coteaux Champenois.
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2019 | Wielki | 2022–2032 |
| 2018 | Wielki | 2021–2031 |
| 2016 | Dobry | 2019–2028 |
| 2015 | Dobry | 2018–2027 |
| 2014 | Dobry | 2017–2026 |
| 2013 | Wielki | 2016–2026 |
| 2012 | Wyjątkowy | 2015–2026 |
| 2009 | Dobry | 2012–2021 |
| 2008 | Wyjątkowy | 2011–2022 |
| 2006 | Wielki | 2009–2019 |
| 2004 | Wielki | 2007–2017 |
| 2002 | Wyjątkowy | 2005–2016 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Szampan z rocznikiem.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Champagne), każda ze swoim oknem:
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.
