Côtes de Bourg: kiedy pić?
Bordeaux · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.
Côtes de Bourg
Czerwone: okno picia
Zalecane dojrzewanie: od 3 do 10 lat od rocznika.
Na przykład Côtes de Bourg z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2031, ze szczytem około 2026-2029.
Rocznik po roczniku
Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki (Bordeaux), zastosowane do podanego wyżej czasu dojrzewania (Côtes de Bourg).
| Rocznik | Ile jest wart | Do picia |
|---|---|---|
| 2025 | Wielki | 2028–2036 |
| 2024 | Średni | 2027–2033 |
| 2023 | Wielki | 2026–2034 |
| 2022 | Wyjątkowy | 2025–2034 |
| 2021 | Dobry | 2024–2031 |
| 2020 | Wielki | 2023–2031 |
| 2019 | Wyjątkowy | 2022–2031 |
| 2018 | Wyjątkowy | 2021–2030 |
| 2017 | Dobry | 2020–2027 |
| 2016 | Wyjątkowy | 2019–2028 |
| 2015 | Wyjątkowy | 2018–2027 |
| 2014 | Wielki | 2017–2025 |
Pełna historia, aż do dawnych roczników: Bordeaux czerwone.
Jak czytać to okno?
Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.
Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: od producenta po szczep, z uwzględnieniem rocznika i formatu butelki.
W tym samym regionie
Inne apelacje w tym samym regionie (Bordeaux), każda ze swoim oknem:
- Blaye Côtes de Bordeaux
- Castillon Côtes de Bordeaux
- Canon-Fronsac
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé
- Cérons
- Francs Côtes de Bordeaux
- Sainte-Foy Côtes de Bordeaux
- Graves de Vayres
A dla Twoich butelek?
Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.