Côtes de Bordeaux: quando se bebe?

Bordéus · valores indicativos: o produtor, a colheita e a conservação contam mais.

Mapa: onde fica Côtes de Bordeaux. Região Bordéus, França.

Tinto

Guarda recomendada: de 3 a 10 anos desde a colheita.

Por exemplo, um Côtes de Bordeaux tinto de 2020 bebe-se melhor entre 2023 e 2031, com um apogeu por volta de 2026-2029.

Branco

Guarda recomendada: de 1 a 4 anos desde a colheita.

Por exemplo, um Côtes de Bordeaux branco de 2024 bebe-se melhor entre 2025 e 2028, com um apogeu por volta de 2026-2027.

Colheita a colheita

Uma grande colheita aguenta mais do que uma média: a janela desloca-se com a colheita. As últimas colheitas avaliadas para Bordéus, aplicadas à guarda de Côtes de Bordeaux tinto indicada acima.

Colheita	Quanto vale	Para beber
2023	Grande	2026–2034
2022	Excecional	2025–2034
2021	Boa	2024–2031
2020	Grande	2023–2031
2019	Excecional	2022–2031
2018	Excecional	2021–2030
2017	Boa	2020–2027
2016	Excecional	2019–2028
2015	Excecional	2018–2027
2014	Grande	2017–2025
2013	Beber já	2016–2020
2012	Boa	2015–2022

O histórico completo, até às colheitas antigas: Bordéus tinto.

Como se lê esta janela?

Antes da janela, o vinho está na sua juventude: domina a fruta, os taninos ou a acidez podem parecer severos. Durante o apogeu tudo se equilibra: é o momento que a guarda prepara. Mais além, o vinho declina devagar: nada de insalubre, mas a emoção apaga-se. Estes limites são referências enológicas gerais da denominação, não um veredicto sobre a sua garrafa.

Quer saber de onde vêm estes números? O método está publicado por completo: cinco níveis, do produtor à casta, corrigidos pela colheita e pelo formato da garrafa.

Na mesma região

Outras denominações da mesma região (Bordéus), cada uma com a sua janela:

E para as suas garrafas?

Caviste calcula esta janela para cada garrafa da sua garrafeira: fotografe o rótulo, a ficha preenche-se sozinha (produtor, colheita, denominação) e a aplicação avisa-o quando uma garrafa chega ao seu apogeu. Descubra o Caviste.