Côtes de Bordeaux: kiedy pić?

Bordeaux · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.

Mapa: gdzie leży Côtes de Bordeaux. Region Bordeaux, Francja.

Czerwone

Zalecane dojrzewanie: od 3 do 10 lat od rocznika.

Na przykład czerwone Côtes de Bordeaux z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2031, ze szczytem około 2026-2029.

Białe

Zalecane dojrzewanie: od 1 do 4 lat od rocznika.

Na przykład białe Côtes de Bordeaux z 2024 pije się najlepiej między 2025 a 2028, ze szczytem około 2026-2027.

Rocznik po roczniku

Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki dla Bordeaux, zastosowane do podanego wyżej dojrzewania czerwone Côtes de Bordeaux.

Rocznik	Ile jest wart	Do picia
2023	Wielki	2026–2034
2022	Wyjątkowy	2025–2034
2021	Dobry	2024–2031
2020	Wielki	2023–2031
2019	Wyjątkowy	2022–2031
2018	Wyjątkowy	2021–2030
2017	Dobry	2020–2027
2016	Wyjątkowy	2019–2028
2015	Wyjątkowy	2018–2027
2014	Wielki	2017–2025
2013	Pić teraz	2016–2020
2012	Dobry	2015–2022

Pełna historia, aż do dawnych roczników: Bordeaux czerwone.

Jak czytać to okno?

Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.

Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: pięć poziomów, od producenta do szczepu, korygowanych przez rocznik i format butelki.

W tym samym regionie

Inne apelacje w tym samym regionie (Bordeaux), każda ze swoim oknem:

A dla Twoich butelek?

Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.