Magyar
Côtes de Bordeaux: mikor kell megnyitni?
Bordeaux · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.
Côtes de Bordeaux
Vörös
Javasolt érlelés: 3-10 év az évjárattól.
Például egy 2020-es vörös Côtes de Bordeaux a legjobban 2023 és 2031 között fogyasztható, a csúcs 2026-2029 körül.
Fehér
Javasolt érlelés: 1-4 év az évjárattól.
Például egy 2024-es fehér Côtes de Bordeaux a legjobban 2025 és 2028 között fogyasztható, a csúcs 2026-2027 körül.
Évjáratról évjáratra
Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Bordeaux, a fentebb megadott vörös Côtes de Bordeaux érlelésére alkalmazva.
| Évjárat | Mennyit ér | Fogyasztható |
|---|---|---|
| 2023 | Nagy | 2026–2034 |
| 2022 | Kivételes | 2025–2034 |
| 2021 | Jó | 2024–2031 |
| 2020 | Nagy | 2023–2031 |
| 2019 | Kivételes | 2022–2031 |
| 2018 | Kivételes | 2021–2030 |
| 2017 | Jó | 2020–2027 |
| 2016 | Kivételes | 2019–2028 |
| 2015 | Kivételes | 2018–2027 |
| 2014 | Nagy | 2017–2025 |
| 2013 | Most kell meginni | 2016–2020 |
| 2012 | Jó | 2015–2022 |
A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Vörös Bordeaux.
Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?
Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.
Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.
Ugyanabban a régióban
Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Bordeaux), mindegyik a saját ablakával:
- Cadillac Côtes de Bordeaux
- Bordeaux
- Bordeaux Supérieur
- Médoc
- Haut-Médoc
- Saint-Julien
- Pauillac
- Margaux
És a te palackjaidhoz?
A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.
