Svenska

• English
• Français
• Deutsch
• Italiano
• Español
• Português
• Nederlands
• Polski
• Ελληνικά
• Dansk
• Suomi
• Magyar

← Alla kombinationer

Vilket vin till fisk?

Vin till mat · klassiska referenser: tillagningen och din smak väger tyngre.

Fiskens fina kött ber om friska och salta vita viner snarare än tanninrika röda. Desto rikare saucen, desto bredare får det vita vara: en grillad fisk och en fisk i gräddsauce ber inte om samma intensitet.

Vitt

Ett torrt och stramt vitt understryker köttets finess; ett rundare vitt följer fisk i sauce.

• Muscadet
• Chablis
• Sancerre
• Pouilly-Fumé
• Alsace Riesling
• Rías Baixas
• Meursault
• Pouilly-Fuissé

Mousserande

Bubblorna friskar upp friterad och rökt fisk.

• Champagne
• Crémant d'Alsace
• Crémant de Bourgogne

Hur används dessa kombinationer?

En bra kombination balanserar maten och vinet: inget av de två ska dominera. Förslagen ovan är beprövade klassiker för kategorin, inte regler: tillagningen, saucen och din smak väger tyngre. Vid tvekan misslyckas den lokala kombinationen (vinet från maträttens hemtrakt) sällan.

Och i din vinkällare?

Caviste gör den här kombinationen med dina egna flaskor: skriv « raclette » eller « fisk » i sökfältet i din vinkällare och appen sorterar dina viner efter samhörighet, med förtur för dem som är vid sin höjdpunkt. Upptäck Caviste.