Suomi

Saint-Julien: milloin se juodaan?

Bordeaux · suuntaa antavia arvoja: tuottaja, vuosikerta ja säilytys painavat enemmän.

Kartta: missä Saint-Julien sijaitsee. Alue Bordeaux, Ranska.

Punainen: juomaikkuna

Suositeltu säilytys: 8–25 vuotta vuosikerrasta.

Esimerkiksi vuoden 2020 Saint-Julien juodaan parhaiten vuosien 2028 ja 2048 välillä, huippu noin 2035-2044.

Vuosikerta vuosikerralta

Suuri vuosikerta kestää pidempään kuin keskinkertainen: ikkuna siirtyy vuosikerran mukana. Viimeisimmät arvioidut vuosikerrat kohteelle Bordeaux, sovellettuna yllä ilmoitettuun kohteen Saint-Julien säilyvyyteen.

Vuosikerta	Mitä se on arvoinen	Juotavaksi
2023	Suuri	2031–2051
2022	Poikkeuksellinen	2030–2052
2021	Hyvä	2029–2046
2020	Suuri	2028–2048
2019	Poikkeuksellinen	2027–2049
2018	Poikkeuksellinen	2026–2048
2017	Hyvä	2025–2042
2016	Poikkeuksellinen	2024–2046
2015	Poikkeuksellinen	2023–2045
2014	Suuri	2022–2042
2013	Juo nyt	2020–2031
2012	Hyvä	2020–2037

Koko historia, vanhoihin vuosikertoihin asti: Punainen Bordeaux.

Miten tätä ikkunaa luetaan?

Ennen ikkunaa viini on nuori: hedelmä hallitsee, tanniinit tai hapokkuus voivat tuntua ankarilta. Huipulla kaikki tasapainottuu: se on hetki, jota säilytys valmistelee. Sen jälkeen viini laskee hitaasti: ei mitään epäterveellistä, mutta liikutus sammuu. Nämä rajat ovat nimityksen yleisiä viininvalmistuksellisia viitteitä, eivät tuomio sinun pullostasi.

Haluatko tietää, mistä nämä luvut tulevat? Menetelmä on julkaistu kokonaisuudessaan: viisi tasoa, tuottajasta rypälelajikkeeseen, korjattuna vuosikerralla ja pullokoolla.

Minkä ruokien kanssa?

Klassiset yhdistelmät, joissa Saint-Julien kuuluu varmoihin valintoihin:

Mikä viini lampaan kanssa?

Samalla alueella

Muut nimitykset samalla alueella (Bordeaux), kullakin oma ikkunansa:

Entä sinun pulloillesi?

Caviste laskee tämän ikkunan jokaiselle viinikellarisi pullolle: kuvaa etiketti, kortti täyttyy itsestään (tuottaja, vuosikerta, nimitys) ja sovellus ilmoittaa, kun pullo saavuttaa huippunsa. Tutustu Cavisteen.