Mikä viini lampaan kanssa?
Viini ja ruoka · klassisia viitteitä: valmistustapa ja oma makusi painavat enemmän.
Paisti, kyljysrivi, kyljykset: lammas ja cabernet sauvignon muodostavat yhden parhaiten dokumentoiduista yhdistelmistä. Suunta Bordeaux, vasen ranta kärjessä.
Punainen
Suurten Bordeaux'n hienot tanniinit ja raikkaus syleilevät lampaan hienoa rasvaa.
Miten näitä yhdistelmiä käytetään?
Hyvä yhdistelmä tasapainottaa ruoan ja viinin: kumpikaan ei saa hallita. Yllä olevat ehdotukset ovat kategorian koeteltuja klassikoita, eivät sääntöjä: valmistustapa, kastike ja oma makusi painavat enemmän. Epäselvässä tilanteessa alueellinen yhdistelmä (ruoan kotiseudun viini) pettää harvoin.
Entä viinikellarissasi?
Caviste tekee tämän yhdistelmän omilla pulloillasi: kirjoita « raclette » tai « kala » viinikellarisi hakuun, ja sovellus järjestää viinisi yhteensopivuuden mukaan, etusijalla huipullaan olevat. Tutustu Cavisteen.
