Welke wijn bij lamsvlees?
Wijncombinaties · klassieke richtlijnen: de bereiding en jouw smaak wegen zwaarder.
Lamsbout, rack, koteletjes: lamsvlees en cabernet sauvignon vormen een van de best gedocumenteerde combinaties die er zijn. Richting Bordeaux, linkeroever vooraan.
Rood
De fijne tannines en de frisheid van de grote Bordeaux omarmen het delicate vet van het lam.
Hoe gebruik je deze combinaties?
Een goede combinatie brengt gerecht en wijn in balans: geen van de twee mag domineren. De suggesties hierboven zijn bewezen klassiekers van de categorie, geen regels: de bereiding, de saus en jouw smaak wegen zwaarder. Bij twijfel faalt de regionale combinatie (de wijn van de streek van het gerecht) zelden.
En in jouw wijnkelder?
Caviste maakt deze combinatie met jouw eigen flessen: typ « raclette » of « vis » in de zoekbalk van je wijnkelder en de app sorteert je wijnen op affiniteit, met voorrang aan die op hun hoogtepunt. Ontdek Caviste.
