¿Qué vino con cordero?
Maridajes · referencias clásicas: la preparación y tu gusto importan más.
Pierna, costillar, chuletillas: el cordero y el cabernet sauvignon forman uno de los maridajes mejor documentados que existen. Rumbo a Burdeos, con la orilla izquierda en cabeza.
Tinto
Los taninos finos y la frescura de los grandes Burdeos abrazan la grasa delicada del cordero.
¿Cómo usar estos maridajes?
Un buen maridaje equilibra el plato y el vino: ninguno de los dos debe dominar. Las sugerencias de arriba son clásicos probados de la categoría, no reglas: la preparación, la salsa y tu gusto importan más. En caso de duda, el maridaje regional (el vino de la tierra del plato) falla pocas veces.
¿Y en tu bodega?
Caviste hace este maridaje con tus propias botellas: escribe « raclette » o « pescado » en la búsqueda de tu bodega y la app ordena tus vinos por afinidad, dando prioridad a los que están en su apogeo. Descubre Caviste.
