Quand boire un Bienvenues-Bâtard-Montrachet ?

Bourgogne · valeurs indicatives : le producteur, le millésime et la conservation priment.

Carte : où se situe Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Région Bourgogne, France.

Blanc : la fenêtre de dégustation

Garde conseillée : 6 à 25 ans après le millésime.

Par exemple, un Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2020 se déguste idéalement entre 2026 et 2048, avec un plateau d'apogée autour de 2034-2044.

Millésime par millésime

Une grande année tient plus longtemps qu'une année moyenne : la fenêtre se déplace avec le millésime. Les dernières années cotées en Bourgogne, appliquées à la garde de Bienvenues-Bâtard-Montrachet indiquée ci-dessus.

Millésime	Ce qu'il vaut	À boire
2023	Bon	2029–2048
2022	Grand	2028–2050
2021	Moyen	2027–2042
2020	Grand	2026–2048
2019	Grand	2025–2047
2018	Bon	2024–2043
2017	Grand	2023–2045
2016	Grand	2022–2044
2015	Bon	2021–2040
2014	Exceptionnel	2020–2044
2013	Bon	2019–2038
2012	Grand	2018–2040

L'historique complet, jusqu'aux millésimes anciens : Bourgogne blanc.

Comment lire cette fenêtre ?

Avant la fenêtre, le vin est dans sa jeunesse : le fruit domine, les tanins ou l'acidité peuvent paraître stricts. Pendant le plateau d'apogée, tout s'équilibre : c'est le moment que la garde prépare. Au-delà, le vin décline doucement : rien d'insalubre, mais l'émotion s'estompe. Ces bornes sont des repères œnologiques généraux pour l'appellation, pas un verdict sur votre bouteille.

Envie de savoir d'où sortent ces chiffres ? La méthode est publiée en entier : cinq niveaux du domaine au cépage, corrigés par le millésime et le format de la bouteille.

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Et pour vos bouteilles ?

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