Magyar

Douro: mikor kell megnyitni?

Douro · tájékoztató értékek: a termelő, az évjárat és a tárolás többet nyom a latban.

Térkép: hol található Douro. Régió: Douro, Portugália.

Vörös

Javasolt érlelés: 3-12 év az évjárattól.

Például egy 2020-es vörös Douro a legjobban 2023 és 2032 között fogyasztható, a csúcs 2026-2030 körül.

Fehér

Javasolt érlelés: 1-4 év az évjárattól.

Például egy 2024-es fehér Douro a legjobban 2025 és 2028 között fogyasztható, a csúcs 2026-2027 körül.

Évjáratról évjáratra

Egy nagy évjárat hosszabban kitart, mint egy közepes: az ablak az évjárattal együtt mozdul. A legutóbbi értékelt évjáratok ehhez: Douro, a fentebb megadott vörös Douro érlelésére alkalmazva.

Évjárat	Mennyit ér	Fogyasztható
2019	Nagy	2022–2032
2018	Nagy	2021–2031
2017	Kivételes	2020–2031
2016	Kivételes	2019–2030
2011	Kivételes	2014–2025
2009	Nagy	2012–2022
2007	Kivételes	2010–2021
2003	Kivételes	2006–2017
2000	Kivételes	2003–2014
1997	Kivételes	2000–2011
1994	Kivételes	1997–2008
1992	Nagy	1995–2005

A teljes előzmény, a régi évjáratokig: Vintage portói.

Hogyan kell olvasni ezt az ablakot?

Az ablak előtt a bor még fiatal: a gyümölcs dominál, a tanninok vagy a savak keménynek tűnhetnek. A csúcson minden kiegyensúlyozódik: ez az a pillanat, amelyre az érlelés készül. Utána a bor lassan hanyatlik: semmi egészségtelen, de az érzés kihuny. Ezek a határok az eredetmegjelölés általános borászati értékei, nem ítélet a te palackodról.

Szeretnéd tudni, honnan jönnek ezek a számok? A módszer teljes egészében közzé van téve: öt szint, a termelőtől a szőlőfajtáig, az évjárattal és a palackmérettel korrigálva.

Ugyanabban a régióban

Más eredetmegjelölések ugyanabban a régióban (Douro), mindegyik a saját ablakával:

És a te palackjaidhoz?

A Caviste kiszámolja ezt az ablakot a borospincéd minden palackjára: fényképezd le a címkét, az adatlap magától kitöltődik (termelő, évjárat, eredetmegjelölés), és az alkalmazás figyelmeztet, amikor egy palack eléri a csúcsát. Ismerd meg a Caviste-t.