Douro: kiedy pić?

Douro · wartości orientacyjne: producent, rocznik i przechowywanie liczą się bardziej.

Mapa: gdzie leży Douro. Region Douro, Portugalia.

Czerwone

Zalecane dojrzewanie: od 3 do 12 lat od rocznika.

Na przykład czerwone Douro z 2020 pije się najlepiej między 2023 a 2032, ze szczytem około 2026-2030.

Białe

Zalecane dojrzewanie: od 1 do 4 lat od rocznika.

Na przykład białe Douro z 2024 pije się najlepiej między 2025 a 2029, ze szczytem około 2026-2028.

A dla Twoich butelek?

Albo podaruj Caviste: karta na dwanaście miesięcy

Rocznik po roczniku

Wielki rocznik wytrzyma dłużej niż średni: okno przesuwa się razem z rocznikiem. Ostatnie ocenione roczniki (Douro), zastosowane do podanego wyżej czasu dojrzewania (czerwone Douro).

Rocznik	Ile jest wart	Do picia
2025	Dobry	2028–2037
2024	Wyjątkowy	2027–2038
2023	Dobry	2026–2035
2022	Dobry	2025–2034
2021	Dobry	2024–2033
2020	Dobry	2023–2032
2019	Wielki	2022–2032
2018	Wielki	2021–2031
2017	Wyjątkowy	2020–2031
2016	Wyjątkowy	2019–2030
2011	Wyjątkowy	2014–2025
2009	Wielki	2012–2022

Pełna historia, aż do dawnych roczników: Porto Vintage.

Jak czytać to okno?

Przed oknem wino jest jeszcze młode: dominuje owoc, taniny albo kwasowość mogą wydawać się surowe. W szczycie wszystko się równoważy: to moment, do którego prowadzi dojrzewanie. Później wino powoli słabnie: nic niezdrowego, ale emocja gaśnie. Te granice są ogólnymi wskazaniami enologicznymi apelacji, a nie wyrokiem o Twojej butelce.

Chcesz wiedzieć, skąd biorą się te liczby? Metoda jest opublikowana w całości: od producenta po szczep, z uwzględnieniem rocznika i formatu butelki.

W tym samym regionie

Inne apelacje w tym samym regionie (Douro), każda ze swoim oknem:

A dla Twoich butelek?

Caviste liczy to okno dla każdej butelki w Twojej piwnicy: zrób zdjęcie etykiety, karta wypełni się sama (producent, rocznik, apelacja), a aplikacja powiadomi Cię, gdy butelka osiągnie szczyt. Poznaj Caviste.